http://www.e-densuke.com/ 大正１４年、祖父　恒松 伝之介が、お菓子屋を小野田市セメント町に開業しました。伝承された技術と味を大切にしたいから... ja 伝助 http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#998 今日は春の雪でした。演歌のタイトルみたい(笑)。 ホワイトデーの贈り物も増えました。クッキーもいいけれど、いち押しは「さくら焼」。ピンク色で桜味で桜の花があしらってあり、かわい〜いお菓子です。もらう立場の女子としたら「何でもいい」はずですが…センスがいいなとか、気が利いてるなとか、好印象のお手伝い頑張ります。 注文の通夜菓子の準備も終わり、午後から菓子屋の大先輩を訪ねて小郡へ。高速乗れば３０分。途中の山々の頂上がまだらに美しい雪景色…。 用事が済んであすとぴあの菓子組合へ。こちらにはつくしの群生があります(＝写真)。幼い頃、つくしやわらびを採るのがとても楽しかった記憶が…。何本か摘んで帰りました。 さらに東岐波＆新山口に戻って友人のお店へ。明日から店番拘束なので、油売り(所用)を半日で済ませました。「ドライブ」だと思えば楽しい。 明日は２週間ぶりの定休日。考えたら休みの取れなかったスタッフも…。今週は市内中学校の卒業式です。学校からのご注文は…少ない。店頭でのお祝いケーキの販売に期待しています。 店長日記 伝助 2010-03-09T22:14:08+09:00
今日は春の雪でした。演歌のタイトルみたい(笑)。

ホワイトデーの贈り物も増えました。クッキーもいいけれど、いち押しは「さくら焼」。ピンク色で桜味で桜の花があしらってあり、かわい〜いお菓子です。もらう立場の女子としたら「何でもいい」はずですが…センスがいいなとか、気が利いてるなとか、好印象のお手伝い頑張ります。

注文の通夜菓子の準備も終わり、午後から菓子屋の大先輩を訪ねて小郡へ。高速乗れば３０分。途中の山々の頂上がまだらに美しい雪景色…。

用事が済んであすとぴあの菓子組合へ。こちらにはつくしの群生があります(＝写真)。幼い頃、つくしやわらびを採るのがとても楽しかった記憶が…。何本か摘んで帰りました。

さらに東岐波＆新山口に戻って友人のお店へ。明日から店番拘束なので、油売り(所用)を半日で済ませました。「ドライブ」だと思えば楽しい。

明日は２週間ぶりの定休日。考えたら休みの取れなかったスタッフも…。今週は市内中学校の卒業式です。学校からのご注文は…少ない。店頭でのお祝いケーキの販売に期待しています。 ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#997 今日は朝イチ大黒屋さんに伺いました。お客様のご来店に合わせて餅の類を取りに行きます。本日は…赤飯。 記念ケーキを承りました(＝写真)。配達にお供すると「まぁ、こんなケーキ初めて」と感嘆してくれましたが…お客様、昨年も用意しましたから〜(笑)。お金をもらって喜んでもらって、特別な日のお手伝い。それが菓子屋です!! 慌てた様子のお客様、通夜菓子の相談です。通夜ぶるまいのちょっとした心遣いに当店のお菓子をとのこと。数も多く、ありがたい仕事です。 その昔は「お通夜の注文(緊急)」で夜なべも多かったのですが…「慶」も「弔」も少なくなりました。引出物を省略する時代背景と大手の冠婚葬祭屋さんによる囲い込み(便利な業者に委託)かなぁと。推測ですが。 亡くなられたお友達の誕生日だから仏様参りに行くとおっしゃる慈しみの深いお客様…お若いようなのに、ほんの数分の接客で悲しみを共有してしまいました(涙)。 私に万一の時そんな友達がいるのかなぁ…と考えていたら、友達から昼食のお誘い。昼の一時間くらいなんとでもしますとも。友人は大切にしないといなくなる…(^_^;)。 店長日記 伝助 2010-03-08T23:14:40+09:00
今日は朝イチ大黒屋さんに伺いました。お客様のご来店に合わせて餅の類を取りに行きます。本日は…赤飯。

記念ケーキを承りました(＝写真)。配達にお供すると「まぁ、こんなケーキ初めて」と感嘆してくれましたが…お客様、昨年も用意しましたから〜(笑)。お金をもらって喜んでもらって、特別な日のお手伝い。それが菓子屋です!!

慌てた様子のお客様、通夜菓子の相談です。通夜ぶるまいのちょっとした心遣いに当店のお菓子をとのこと。数も多く、ありがたい仕事です。

その昔は「お通夜の注文(緊急)」で夜なべも多かったのですが…「慶」も「弔」も少なくなりました。引出物を省略する時代背景と大手の冠婚葬祭屋さんによる囲い込み(便利な業者に委託)かなぁと。推測ですが。

亡くなられたお友達の誕生日だから仏様参りに行くとおっしゃる慈しみの深いお客様…お若いようなのに、ほんの数分の接客で悲しみを共有してしまいました(涙)。

私に万一の時そんな友達がいるのかなぁ…と考えていたら、友達から昼食のお誘い。昼の一時間くらいなんとでもしますとも。友人は大切にしないといなくなる…(^_^;)。 ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#996 ホワイトデーまで一週間。写真のクッキーをお手軽価格でご用意しています。●６７円と３桁を言いたいとこですが、値段のわかる贈り物になってはいけないかなーと。下２桁で値段がわかる方は伝助通です(笑)。 ３月の土日は多忙で、必要以外の外出はできません。今日も店と工場をかなり往復しました。ご来店ありがとうございます。店番が大好きです。 趣味の一つに「つねまつ＆伝助ブログ検索」があります。お客様が紹介してくれることがあったら、たまにコメント入れます。いつもモンブランをご贔屓のお客様がご来店〜♪選ばれたモンブランじゃないケーキに「これはフツーですからお手柔らかに(笑)」と申し上げますと、コメントくれた方ですか？と名刺をいただきました(^w^)。 何度もご紹介いただいたので、お客様の様子でなんとなくそうかな〜と推定すると店番がより楽しくなります。まだネット上のストレートな厳しいものに気付いてないのも幸せです(笑)。 ダイエットには「少食多動」を心がけよと新聞コラムにあり、お気に入りの言葉になりました。寒が戻りましたが春です。薄着です。 店長日記 伝助 2010-03-08T06:34:30+09:00
ホワイトデーまで一週間。写真のクッキーをお手軽価格でご用意しています。●６７円と３桁を言いたいとこですが、値段のわかる贈り物になってはいけないかなーと。下２桁で値段がわかる方は伝助通です(笑)。

３月の土日は多忙で、必要以外の外出はできません。今日も店と工場をかなり往復しました。ご来店ありがとうございます。店番が大好きです。

趣味の一つに「つねまつ＆伝助ブログ検索」があります。お客様が紹介してくれることがあったら、たまにコメント入れます。いつもモンブランをご贔屓のお客様がご来店〜♪選ばれたモンブランじゃないケーキに「これはフツーですからお手柔らかに(笑)」と申し上げますと、コメントくれた方ですか？と名刺をいただきました(^w^)。

何度もご紹介いただいたので、お客様の様子でなんとなくそうかな〜と推定すると店番がより楽しくなります。まだネット上のストレートな厳しいものに気付いてないのも幸せです(笑)。

ダイエットには「少食多動」を心がけよと新聞コラムにあり、お気に入りの言葉になりました。寒が戻りましたが春です。薄着です。 ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#995 一夜明けて、再度唐戸市場を見学して、門司まで５分の船旅です。下関は雨だった…。雨女は私？ 恋人の聖地と言われる門司港で、はね橋が上がる瞬間に遭遇したので見学(＝写真)。それから昼食まで自由歩きとなりました。年末のイルミネーションの夜は何度か来たけれど、日中は初めて。 観光地〜という趣でバナナの叩き売りに因んでバナナのお菓子がいっぱい。門司産のお菓子を見つけるのが大変です。ふと見ると「焼きがき」のぼり発見。 1、2個食べようと思っていたら、テレビや情報誌でよく見る「かき小屋」方式でバケツ入のカキを炭火で焼きます。誰か来るかも？と１kg焼き始める寂しい女一人…(笑)。 遠方のかき産地に行かなくてもこれは嬉しい＆おいしい。片付けの手間もいらない。３月末までの土日開催だそうです。 門司港で有名なバイキングの後は下関で巌流本舗さんの見学。皆さん大人ですから(笑)お土産購入です。誰もが巌流焼を選ばれる中で、私はカステラ(初挑戦)。甘くてふわふわでおいしゅうございました。 １５時に戻り店番。忙しい思いをさせたスタッフちゃんのお土産は…どら焼１個。ごめんね〜。 店長日記 伝助 2010-03-07T14:24:58+09:00
一夜明けて、再度唐戸市場を見学して、門司まで５分の船旅です。下関は雨だった…。雨女は私？

恋人の聖地と言われる門司港で、はね橋が上がる瞬間に遭遇したので見学(＝写真)。それから昼食まで自由歩きとなりました。年末のイルミネーションの夜は何度か来たけれど、日中は初めて。

観光地〜という趣でバナナの叩き売りに因んでバナナのお菓子がいっぱい。門司産のお菓子を見つけるのが大変です。ふと見ると「焼きがき」のぼり発見。

1、2個食べようと思っていたら、テレビや情報誌でよく見る「かき小屋」方式でバケツ入のカキを炭火で焼きます。誰か来るかも？と１kg焼き始める寂しい女一人…(笑)。

遠方のかき産地に行かなくてもこれは嬉しい＆おいしい。片付けの手間もいらない。３月末までの土日開催だそうです。

門司港で有名なバイキングの後は下関で巌流本舗さんの見学。皆さん大人ですから(笑)お土産購入です。誰もが巌流焼を選ばれる中で、私はカステラ(初挑戦)。甘くてふわふわでおいしゅうございました。

１５時に戻り店番。忙しい思いをさせたスタッフちゃんのお土産は…どら焼１個。ごめんね〜。 ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#994 宿泊先に着いても、お勉強はまだまだ続く。自己研鑽に厳しい団体ですが、訪問先への土産は当店に頼んでくれたので、しっかり頑張ります(笑)。 東北出身うさぎ年生まれ和菓子派の金融機関さんより山口県の経済状況をテーマに４０分の講話。素材産業のウェイトの高さが当県の特長。お菓子の消費増加は国体開催に期待しておくことにいたします。 ここからやっと解放〜関門海峡を望むお風呂でお洒落靴で歩き回った疲れ＆蓄積疲労を癒やして、懇親会です。本日初のアルコール。写真は最初に並べてあった料理。 かれこれ７年目になるので大先輩を前に委縮することなく、のびのびと酒席を楽しみました。旅の中心は団体から個人へ移行しているといいますが、浴衣姿で異年齢が集いお膳が並ぶコテコテの団体旅行もおもしろいものです。当社も旅費負担と２日全店休業できる余裕があれば…全員でどっか行きたい(^_^;)。 「下関の街に出たい」という希望は却下されましたが、お菓子の印象とか耳に心地よい言葉しか入ってこないので(笑)凹むことなく夜を過ごしました。田舎せんべいの袋は気が利く開け口に改善しておきます。 つづく 店長日記 伝助 2010-03-07T08:27:33+09:00
宿泊先に着いても、お勉強はまだまだ続く。自己研鑽に厳しい団体ですが、訪問先への土産は当店に頼んでくれたので、しっかり頑張ります(笑)。

東北出身うさぎ年生まれ和菓子派の金融機関さんより山口県の経済状況をテーマに４０分の講話。素材産業のウェイトの高さが当県の特長。お菓子の消費増加は国体開催に期待しておくことにいたします。

ここからやっと解放〜関門海峡を望むお風呂でお洒落靴で歩き回った疲れ＆蓄積疲労を癒やして、懇親会です。本日初のアルコール。写真は最初に並べてあった料理。

かれこれ７年目になるので大先輩を前に委縮することなく、のびのびと酒席を楽しみました。旅の中心は団体から個人へ移行しているといいますが、浴衣姿で異年齢が集いお膳が並ぶコテコテの団体旅行もおもしろいものです。当社も旅費負担と２日全店休業できる余裕があれば…全員でどっか行きたい(^_^;)。

「下関の街に出たい」という希望は却下されましたが、お菓子の印象とか耳に心地よい言葉しか入ってこないので(笑)凹むことなく夜を過ごしました。田舎せんべいの袋は気が利く開け口に改善しておきます。

つづく ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#993 ５日(金)６日(土)と恒例の組合士(１４名出席)関門方面視察研修に参加してきました。電車に乗る予定が間に合わず、車で下関までＧＯ。だって誰も小野田駅まで連れてってくれないし…(徒歩１５分)。 まずは、午前１１時の唐戸市場見学(＝写真)。土日の混雑しか知らないので、快適に市場の出店をすいすい。昼食を控えていましたが…素通りできず、まぐろ脳天・うに・くじら・ふぐ白子。皆に隠れて食べるものは美味なり。 「研修」なので、市場の業者で成る組合事務局より、大成功に見える…のに裏のお話(課題とか魚文化とか)を聞きました。目先に追われがちですが、常に先を読む力が必要なんですね。私のお先は…まっ○ら。何でも描ける「まっさら」ですから(笑)。旬の魚を食べましょう。 旬楽館で昼食を食べて、下関を代表する長府製作所さんの工場見学。たっぷり２時間。元々金属工場事務員出身のわたくし…大きなロボットが動く生産工程を懐かしく見学しました。衛生第一に人の手が大切な菓子製造業…様々な部品を見ても「ひらめいた」には至らず。 ようやく宿泊先の下関マリンホテルへ。 つづく 店長日記 伝助 2010-03-06T19:41:28+09:00
５日(金)６日(土)と恒例の組合士(１４名出席)関門方面視察研修に参加してきました。電車に乗る予定が間に合わず、車で下関までＧＯ。だって誰も小野田駅まで連れてってくれないし…(徒歩１５分)。

まずは、午前１１時の唐戸市場見学(＝写真)。土日の混雑しか知らないので、快適に市場の出店をすいすい。昼食を控えていましたが…素通りできず、まぐろ脳天・うに・くじら・ふぐ白子。皆に隠れて食べるものは美味なり。

「研修」なので、市場の業者で成る組合事務局より、大成功に見える…のに裏のお話(課題とか魚文化とか)を聞きました。目先に追われがちですが、常に先を読む力が必要なんですね。私のお先は…まっ○ら。何でも描ける「まっさら」ですから(笑)。旬の魚を食べましょう。

旬楽館で昼食を食べて、下関を代表する長府製作所さんの工場見学。たっぷり２時間。元々金属工場事務員出身のわたくし…大きなロボットが動く生産工程を懐かしく見学しました。衛生第一に人の手が大切な菓子製造業…様々な部品を見ても「ひらめいた」には至らず。

ようやく宿泊先の下関マリンホテルへ。

つづく ]]> http://www.e-densuke.com/diary/diary.php#992 ひな祭りも終わり…忙しい日々は続くとわかっていながら閉店後、宇部まで店主(＝夫)のご機嫌取り(２人飲み会)に出掛けました。勢いで人数を増やして…一番に撃沈…zzZ。お呼び立てしたのにすみませんm(_ _)m。 今日は悪心と戦いながら店番に雑用にいそしみました。昼ご飯を食べて復活です。 「ショーケースに足跡が付いてますよ」と言われ…よく見ると確かに。お子様がよじ登るのにちょうどいい？のかショーケースは大変汚れやすいところ。足跡は水拭きでは消えず、洗剤でふきふきしました。 好奇心いっぱいのお子様ですし、ケーキはやっぱり特別なお菓子。ご両親さまにもゆっくり選んでもらいたいので、全く構いません。「子供に優しいお店」を目指しております。乳児や幼児を抱えて気分転換の外出にぜひお越し下さいませ。子供３人…あの頃は私も大変でした…(遠い目)。実際は保育園に預けっぱなし(汗)。 サンパークのメルマガからクーポン(携帯画面)を遠慮がちに初めて提示してみました。快く感じよくジュースをくれました。クーポン提示で店の姿勢がうかがえる…ような気がします。 写真は桜のお菓子。 店長日記 伝助 2010-03-04T20:21:08+09:00
ひな祭りも終わり…忙しい日々は続くとわかっていながら閉店後、宇部まで店主(＝夫)のご機嫌取り(２人飲み会)に出掛けました。勢いで人数を増やして…一番に撃沈…zzZ。お呼び立てしたのにすみませんm(_ _)m。

今日は悪心と戦いながら店番に雑用にいそしみました。昼ご飯を食べて復活です。

「ショーケースに足跡が付いてますよ」と言われ…よく見ると確かに。お子様がよじ登るのにちょうどいい？のかショーケースは大変汚れやすいところ。足跡は水拭きでは消えず、洗剤でふきふきしました。

好奇心いっぱいのお子様ですし、ケーキはやっぱり特別なお菓子。ご両親さまにもゆっくり選んでもらいたいので、全く構いません。「子供に優しいお店」を目指しております。乳児や幼児を抱えて気分転換の外出にぜひお越し下さいませ。子供３人…あの頃は私も大変でした…(遠い目)。実際は保育園に預けっぱなし(汗)。

サンパークのメルマガからクーポン(携帯画面)を遠慮がちに初めて提示してみました。快く感じよくジュースをくれました。クーポン提示で店の姿勢がうかがえる…ような気がします。

写真は桜のお菓子。 ]]> http://www.e-densuke.com/news/news.php#51 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 　　　　　　　　ひなまつりの 　　　　 　　　３月３日（水）は営業いたします 桜餅・ひなケーキ各種取り揃えております 　　ご来店を心よりお待ち申し上げます ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 最新情報 伝助 2010-02-27T20:30:28+09:00 　　　　　　　　ひなまつりの
　　　　
　　　３月３日（水）は営業いたします

桜餅・ひなケーキ各種取り揃えております

　　ご来店を心よりお待ち申し上げます
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ]]> http://www.e-densuke.com/news/news.php#50 ひなケーキ□ １２６０円 愛らしい３色のスポンジで 仕上げました 最新情報 伝助 2010-02-18T20:23:09+09:00
ひなケーキ□ １２６０円

愛らしい３色のスポンジで
仕上げました ]]> http://www.e-densuke.com/news/news.php#49 ひなケーキ○ 15cm ２６２５円 ご家族でのひな祭りにおすすめです。 大きめのサイズも承ります。 最新情報 伝助 2010-02-18T19:33:36+09:00
ひなケーキ○

15cm ２６２５円

ご家族でのひな祭りにおすすめです。

大きめのサイズも承ります。 ]]>