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お菓子司 伝助 有限会社 つねまつ菓子舗 店舗の紹介
記事No.273 梅雨 2016年7月17日 0:38
梅雨
またごぶさたしました。もはや『日記』ではない…。しかし季節の便りほどあいてない…。

携帯ひび割れたり、お客様に失礼があったり。

今日は3連休の初日。午前中は御供が多くておぉっと思ったら午後から失速。菓子屋は晴天に弱いです。

シュークリームもいっぱい焼いてお待ちしています。
                                       

記事No.272 (金) 2016年6月25日 6:10
(金)
よー降りました。開店の頃から雨が上がる。まだ降るかと思ったら、大丈夫でした。よかった。

9時のお約束で某所を訪問しました。足取り重い案件は早めに!朝にケンカをしたらいけない、という母の言葉を思い出します。

11時から駅前商店街総会。ご近所ですが門限12時に間に合わず…。しかも出された弁当がおいしくて食べて帰るし(^-^;。

それからずっと店に。就労体験最終日はクッキーづくり。作業性重視で粉たっぷり…。堅くなりましたが、業務用オーブンなんでおいしくできました。ご担当者さまは恐縮されてますが、暇な梅雨期でもあるし、楽しくて刺激的な毎日でした。

明日はプリンアラモード、チョコパフェ売ります。最近好調ななまカステラは特別価格の555円で。ワンコインにしようかと思いましたが55円儲けよう(笑)。写真はフルーツわらびです。ジューシー!

記事No.271 配達日和 2016年6月23日 19:40
配達日和
定休日明け。ひどい雨でしたが、あがってよかった。

商工会議所女性会さまの県大会が不二輸送機ホールで開催されるので、物販ブースで売り子。県内では『ういろうない?』と言われない(笑)。せめんだるの知名度を生かして皆様のお買い上げに感謝です。

途中抜けて、新山口のホテルへ総会記念品の配達。大切な総会に高価なお菓子を遣って下さってありがとうございます。奥様自ら…と恐縮されましたが、ご挨拶もありますし雑用係です。

戻って売り子。売れるから楽しい。店もまあまあ。梅雨の合間の晴れがありがたい1日でした。まぁ楽観的なんで雨かも?なんて心配はしない(笑)。

写真は残りわずかなせめんだる。

記事No.270 梅雨…。 2016年6月22日 11:17
梅雨…。
雨の中、ご来店ありがとうございます。北海道からのネット注文も。送料が商品代の半分…。感謝しかありません。恒例の埼玉のお客様、季節の商品をお電話でご案内して発送します。まだまだ商機は全国に!と一瞬だけ(^-^;前向きになる。

就労支援で娘のようなお嬢様をお預かりしていますが、そろそろネタ切れ。今日は責任を持って一緒にシューラスクづくり(=写真)。売れ残り皮にバター塗ってもらって低温でオーブンに入れておけばお帰りの15時にはカリカリで施設へのお土産になります。楽しく過ごしました。あと2日、なんしよ?

夕方にはケーキ屋ケンジさんがご来訪。菓子屋あるある話をして、バイトちゃんを誉めちぎり、黒ダイヤをたっぷりもらいました。

毎日いろいろあるもんです。

記事No.269 父の日 2016年6月19日 6:45
父の日
梅雨です。父の日です。

仏前にお供えとかお子様のメッセージとか、父の日はショッピングセンターの特設に並ぶ小物の数々に負けてしまいがちですが、温かい家族愛を感じています。

我が家の父(=和菓子職人)は地域の児童館行事で、お菓子づくりに練りきり持って行きました。和菓子は需要縮小、しかし顧客の要望多種多様、採算の面から店頭でお応えしづらいこともありますが、大切にしたい文化です。

ちょっと菓子屋の行事で賢島&伊勢に行きました。安部首相他、日本人の皆様が宿泊したホテルで会議&懇親会。4人相部屋で落ち着かないものの、朝は散歩したり貴重な経験でした。伊勢神宮(外宮)で正式参拝もあり、いいことありそう。

定休日と合わせて鳥羽の離島、答志島にも行ったし、水族館や駅辺りを満喫。貝づくし。一番よかったのはミキモト真珠島。真珠の養殖を成功させた御木本幸吉&ウメ夫妻の軌跡に感動。日清カップラーメンの安藤百福氏同様に世の中の革新ストーリー大好き。

『内助の功』に思いを馳せてがんばります!

記事No.268 6月半ば 2016年6月15日 9:30
6月半ば
梅雨の間の晴天ー。店の前でカメを飼い始めたのでせっせと水遊びしています。火遊びは危ないけど水遊びは大丈夫。

今日から数日間、某所から就労体験で女の子と一緒に数時間過ごします。いいことした気分(正直すぎ)になれるのですが専門的な勉強をしたわけじゃないので、手探りです。まぁ、菓子屋の仕事は多種多様なんで相談しながら進めたいと思います。外出があって留守にしてごめんよ←スタッフさま。

1日店番のあとは旬のホタル。桜同様に1年に1回は見ないと(^-^;。有帆川に厚狭のゆめ広場、竜王山と見所いっぱいの山陽小野田です。

記事No.267 反省…。 2016年6月14日 6:03
反省…。
今日は宇部井筒屋さんに月曜定期便のお届けー。ミニせめんだるとハニーレモンを販売してもらってます。店内はパンの芳しい香り…。(朝ごはん食べたけど)気分はパン。帰りにパン屋さんに寄りました。

店番しながらの配達!痛恨の製造への伝達ミス…。写真のロールケーキを焼き立てふわふわで時間を遅らせてお届けしました。さらに、半分落とす。代わりのない商品をボツにしたのは初めてかも。

立場上、私に言えんでしょうが(^-^;『間に合ってよかった』とやさしい職人さんには感謝しかない。ちょっと凹んだ(T_T)。いろんな業種で『お詫び』にお菓子をお使いいただきますが、菓子屋のお詫び…。いや、これは社内のことだから、お詫びじゃないな。かつてない『失敗と反省』です。

忘れられがちですが、19日(日)は父の日です。甘党のお父さんにお菓子をどうぞ。

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