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お菓子司 伝助 有限会社 つねまつ菓子舗 店舗の紹介
記事No.277 8月です 2016年8月2日 0:32
8月です
8月に入りました。暑い暑いと言っても涼しくなりません←偏屈?久々の昼食付き白昼会議は山口市。さすが車から降りて寄り道する元気がなかった…。

お寺さんがいらっしゃる8月となり、少し和菓子需要高まる★初盆の返礼も2件。線香に勝った?お菓子にして下さってありがたいです。

ホームページ制作のご提案で、この日記を見られているかと思うと恥ずかしい。反省案件あり、嬉しい案件あり、いつもどきどきです。

お盆休まず営業いたします。写真はマロンパイ。

記事No.275 火曜 2016年7月19日 19:44
火曜
今日はFMきららの中継がありました。打合せ中、ちょうどいらっしゃったお客様が興味深く見えたので『今からラジオ聞いて下さいね』と言いました。まさか携帯からラジオをつなぐとは思ってなかった様子…。写真は終わってお菓子を買ってくださる美和さんを盗撮。

つまったりおもしろいことが言えなかったり満足度は低いけど楽しませてもらいました。いつも誉めて下さってありがとうございます★

まあまあの店番をして、最近ハマっているラスク作り。売れ残りシュークリーム皮にカロリープラス(あぶら&さとう)して低温焼きです。いかにもリサイクルですが美味しいです。まだ試作なんで商品化をお楽しみに!

給与計算に週末の福袋販売準備。23、24は久々の福袋販売します。今回は引換券付き。くじ大好きなんで当たりは豪華にしときます。

(月)気分なのに火曜だから明日は休みというささやかな幸せ。またのご来店お待ちしています。

記事No.274 梅雨明け 2016年7月19日 6:52
梅雨明け
3連休終わりました。ご来店ありがとうございます★梅雨が明けたそうで…。

今日は朝の配達ー。出勤すると車屋さんがイベントのお菓子を取りにご来店。着替えもせず店に入ると、すでに開店係のスタッフ2名お仕事中。まだ8時30分…。商品も準備してあって、まだまだ頼りないけど感動した。

それから(月)定期便で井筒屋へ。帰りにケーキでも買いたいけど白衣なんでやめた(言い訳/笑)

若い二人にクイズ形式のおもてなし雑談ときどき恋話を聞きながら店番。
『一万円札って崩すと早いよねー』という会話が聞こえました。もちろんそのままいつもの千円を渡してもよいけれどどうしますかー?レジをごそごそして『お釣りに新札を用意しました。ちょっとだけ使いたくなくて長持ちするかも』受け取り方次第やけど誰も不快にならんよね?

何が正解かわかりませんが、こんな感じで『お菓子を通じたおもてなし&お客様とのコミュニケーション』を心掛けてます。お子様向けですが椅子買いました(=写真)。ご来店お待ちしています。

記事No.273 梅雨 2016年7月17日 0:38
梅雨
またごぶさたしました。もはや『日記』ではない…。しかし季節の便りほどあいてない…。

携帯ひび割れたり、お客様に失礼があったり。

今日は3連休の初日。午前中は御供が多くておぉっと思ったら午後から失速。菓子屋は晴天に弱いです。

シュークリームもいっぱい焼いてお待ちしています。
                                       

記事No.272 (金) 2016年6月25日 6:10
(金)
よー降りました。開店の頃から雨が上がる。まだ降るかと思ったら、大丈夫でした。よかった。

9時のお約束で某所を訪問しました。足取り重い案件は早めに!朝にケンカをしたらいけない、という母の言葉を思い出します。

11時から駅前商店街総会。ご近所ですが門限12時に間に合わず…。しかも出された弁当がおいしくて食べて帰るし(^-^;。

それからずっと店に。就労体験最終日はクッキーづくり。作業性重視で粉たっぷり…。堅くなりましたが、業務用オーブンなんでおいしくできました。ご担当者さまは恐縮されてますが、暇な梅雨期でもあるし、楽しくて刺激的な毎日でした。

明日はプリンアラモード、チョコパフェ売ります。最近好調ななまカステラは特別価格の555円で。ワンコインにしようかと思いましたが55円儲けよう(笑)。写真はフルーツわらびです。ジューシー!

記事No.271 配達日和 2016年6月23日 19:40
配達日和
定休日明け。ひどい雨でしたが、あがってよかった。

商工会議所女性会さまの県大会が不二輸送機ホールで開催されるので、物販ブースで売り子。県内では『ういろうない?』と言われない(笑)。せめんだるの知名度を生かして皆様のお買い上げに感謝です。

途中抜けて、新山口のホテルへ総会記念品の配達。大切な総会に高価なお菓子を遣って下さってありがとうございます。奥様自ら…と恐縮されましたが、ご挨拶もありますし雑用係です。

戻って売り子。売れるから楽しい。店もまあまあ。梅雨の合間の晴れがありがたい1日でした。まぁ楽観的なんで雨かも?なんて心配はしない(笑)。

写真は残りわずかなせめんだる。

記事No.270 梅雨…。 2016年6月22日 11:17
梅雨…。
雨の中、ご来店ありがとうございます。北海道からのネット注文も。送料が商品代の半分…。感謝しかありません。恒例の埼玉のお客様、季節の商品をお電話でご案内して発送します。まだまだ商機は全国に!と一瞬だけ(^-^;前向きになる。

就労支援で娘のようなお嬢様をお預かりしていますが、そろそろネタ切れ。今日は責任を持って一緒にシューラスクづくり(=写真)。売れ残り皮にバター塗ってもらって低温でオーブンに入れておけばお帰りの15時にはカリカリで施設へのお土産になります。楽しく過ごしました。あと2日、なんしよ?

夕方にはケーキ屋ケンジさんがご来訪。菓子屋あるある話をして、バイトちゃんを誉めちぎり、黒ダイヤをたっぷりもらいました。

毎日いろいろあるもんです。

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