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お菓子司 伝助 有限会社 つねまつ菓子舗 店舗の紹介
記事No.129 休み明け 2014年10月30日 21:31
休み明け
定休日明け&月末なのでちょっと雑用が多いです。今年もあと2ケ月…開店記念は11月22日~24日です。クリスマスもやってくるー、けど焦りしかなく浮かれ気分なし。

久々、集金からのセメント町店へ。相変わらず静か~。ですが、昼前なので惣菜屋さんはお客様が多い。伝助近くの三平ラーメンしかり。場所を言い訳にしてはいけませんね。私も既製品が皆無な弁当を買って帰りました。

お茶を入れて詰め合わせを、とご来店。箱が合えば(実費)なんでもやります!写真でご提案しましたが、お返事やいかに。

元スタッフちゃんのお見送りお菓子をラッピングして、ご挨拶原稿作って、切符買いに行って(乗り換え7分)…。「ご両家なんちゃら」とかの決まりごとの言葉を忘れたら怖いので(いい年やし)やっぱりメモは握っておこう…。

午後は90分ガラスの会議。来年夏、サンパークで現代ガラス展があります。なんか楽しみになってきたー。できる限り「ガラスのまち、山陽小野田」の広報活動に努めたいと思います。

記事No.128 いろいろ 2014年10月28日 22:45
いろいろ
日曜日の銘菓まきは準備に配達に無事終わりました。企画に感謝しています。

で、私は店を抜けて 拾いに行ったものの、すでに終了ー(^-^;。待ってる間の人目を気にした私が悪い…。しかし、帰る人達の様子を眺め、バスを待つ間会話を盗み聞き(笑)。割れてはいたけど(田舎せんべい)数もたくさん行き渡り、不満な声は耳に入らず。ご予算をいただくからこそ良い評判にほっとした次第です。来年は何をまくやら…。まきの町、山陽小野田市のキャッチコピーありかも。

月曜は配達係して子ども(代休)の行事があって店番して。今、某所から少しの時間、実習受け入れ中です。菓子屋の原点をいつも考えさせてもらってありがたいです。喜んでもらえるって嬉しい!と思っていたら職場体験5名の依頼。私は不在の日で皆に迷惑を掛けてしまいます。

今日は商工会議所の行事で岩国へ。バスで小旅行気分です。昼食は山賊で、大会待ちは錦帯橋散策。橋本五郎氏の講演は聞き応えあったし。

明日は定休日です。

記事No.127 価格と消費税 2014年10月25日 23:49
価格と消費税
今日は市内中学校2校よりシュークリームのご注文をいただきました。ありがとうございます。これも皆の手を借りて無事お届けできました。

銘菓まきの準備も完了。あとは配達を待つばかり。数字が好きなので?割り算してみた(笑)。当店担当の5400個のうち55%がミニせめんだる。37%が田舎せんべい。8%が洞めぐりやクッキーなどのレアアイテムです。餅やないから遠くに飛ばないかも…。ぐしゃっとなるかも…。話題性はばっちりかも…。ネガティブとポジティブが交錯しながら、この企画に感謝してます。

で、ホームページの価格改定をしていませんでした(反省)。ネット見てきたんですー105円じゃないんですね(冷汗)。あ、値段入ってましたか?わけのわからん愚な言い訳をしてしまいました。私も営業時間や定休日など確認して出向くので、がっかり感お察しします。すみません。早急に対応します。

「封筒買いに十字屋寄ろう」お客様の会話が聞こえて「あっ、もう閉店されましたので、これでよければ」と茶封筒を出したら…だめじゃん。祝儀袋は常備していますが、おしゃれ封筒は探さんといけません(^-^;。気が利いてるふりだけになり...

記事No.126 おかげさま 2014年10月25日 5:48
おかげさま
水曜午後(自由時間)木曜(仕事!)金曜は築地で朝食後、店に戻りました。

雨でしたが日比谷公会堂初体験。山口県参加者は2階席の最後列で見下ろす感じ。重厚な歴史ある建物で記念撮影をステージで行ったとき、某暗殺事件を思い出した(^-^;。

時の経済産業大臣の挨拶、当然心に響きます。挨拶をどーとかいう立場にないけど、来週は元スタッフちゃんの結婚式で挨拶という大役の勉強になりました。堂々と謙虚にしなくては…。

おいでませ山口館にも行ったし、山口県参加者の懇親会(16名)でせめんだるの宣伝もしたし、おしゃれ靴でキツかったけどお菓子見たし、意義ある東京でした。

帰ったら現実やー、と不安だった銘菓まきの準備(=写真)。子供を呼んで夜なべの予定でしたが、留守中にみんなが段取りつけていた(*^^*)配達といつもの最終チェックだけでいい模様…。。

土曜日の任務は恒例の中学校様から文化祭用シュークリーム。ナマモノでもありタイムリミットがあるけれど、頑張ろう。消費税分…とご予算を上げていただきありがとうございます。

記事No.125 焼き印 2014年10月22日 5:49
焼き印
今日は定休日前&給与雑務と店番です。ご来店ありがとうございます★さすが先週来休まずだと気分がどんより。疲れと自分で言うのは愚ですが…。

11月3日ビジネスフェア@山口市、出展団体様より依頼のまんじゅうに焼き印押すと写真の通り。失敗なり。祝い印で慣れてるはずなんですが細かな焼き印のせいか技術のせいか…。Facebookで尋ねるとあちこちのお菓子屋さんからご助言たくさん。ありがたい。

結論はまんじゅうじゃなく他のもの(マドレーヌとか)で団体ロゴを表現しよう!となりました。食べられるインクとかテンポよくとか勉強になりました。

若いご夫婦は結婚記念日のケーキ。子どもが小さい頃はよかったとよく聞いていましたが、私もしみじみ思う…。全身で必要とされていた頃は戻ってこない…。今は今なりに自由度upでそれもよいですが、子育て中のお母さまを励ますのも私にできることかな、と日々店にいて思っています。

どんより気分を払拭すべく、中小企業団体の代表として?ただの人数調整として?木曜は東京に行ってきます。勉強になります。銘菓まき26日@市民カーニバルもまもなくですよー。

記事No.124 つれづれ 2014年10月20日 19:28
つれづれ
日暮れも早くなり、どんぐりも実を付け、すっかり秋模様。週末は先述の「日本一の銘菓まき」なので(イベント厳しい)、25日のサンデー小野田広告は写真の秋のケーキにしました。

週末はお客様のリクエストで四角いきな粉餅を作りました。団子じゃだめーだそうです。(流行りのダメよーダメダメを見たことない私は時代遅れ)時間がたつときなこべちゃべちゃ餅固くなる家庭料理なんで材料費だけもらいました。  

日曜日は駅前店の店番を1日。一人ですが時間がたたん(^-^;。セメント町の店番をしていた頃を思い出しました。食べる楽しみしかなく、隣が記憶に残る美味しい弁当屋さんだったのです…。(今は介護センター)あぁ、もう一回食べたい。思えば、からだが大きくなるきっかけやったかも(^-^;。

介護といえば、施設?デイサービス?今日も職員の方と2組、車イスでご来店。扉全開にしたらよゆーで入れてちょっとならお茶もお菓子もある!伝助のウリです。

今日もよくがんばりました◎結果(売上)が出ないで責任者が達成感を得るのは愚ですが、自分で言っておこう(笑)

記事No.123 週末 2014年10月18日 12:06
週末
今日は週末~。

午前中は11月3日、4日に山口市で開催されるビジネスフェアの中央会青年部ブースの打ち合わせ。…というか雑談?菓子組合青年部パネルをご用意してくれるそうです。

午後は菓子屋に欠かせないいちごの話。「かおりの」山口県産新種いちご絶賛推奨中。ケーキのいちごは酸っぱめ?甘め?ま、好みですね。

急遽、たっぷりのご注文(=写真)。秋色とのリクエストなので、オレンジ&黄色で紅葉風に見えますかね?

夜は駅前商店街の若手集まり。11月2日夜は駅前の秋祭りです。みんなでやろう!という雰囲気ですが、私は結婚式で徳島です。元スタッフちゃん、嬉しいな&おめでとうです。さくっと終わってありがたい。ごはん行くかーって友達はまだいません(笑)。

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