http://www.e-densuke.com/ 大正１４年、祖父　恒松 伝之介が、お菓子屋を小野田市セメント町に開業しました。伝承された技術と味を大切にしたいから... http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#1001 ホワイトデー＞バレンタインデー。前日は忙しい…の予測通り、たくさんのご来店ありがとうございます。「今日は多いねー」「ホワイトデーですから」「私にはホワイトもブラックも関係ない」…笑うとこ？ ギモーヴ(マシュマロの進化形)も色とりどりのマカロンもないけれど…「男性一人でも入りやすい菓子屋」を自負しております。「流行に左右されないお店」聞こえはいいですが…抑えどころは抑えたい(笑)。 「あぴーる」持参のお客様も何人か…防府や周南から探していただいたり、長門からお越しいただいたり、下関＆北九州ナンバーのお車だったり。全県を網羅するフリーペーパーの威力を感じています。菓子屋の友人にお勧めです(笑)。 ケーキから和菓子まで。贈り物包装いたしますので、ご来店お待ちしています。写真は桜味のロールケーキ。名所にちなんで「竜王桜ロール」と名付けましたが…竜王山の桜は使用しておりませんので悪しからず…。 2010-03-14T06:42+09:00 ホワイトデー＞バレンタインデー。前日は忙しい…の予測通り、たくさんのご来店ありがとうございます。「今日は多いねー」「ホワイトデーですから」「私にはホワイトもブラックも関係ない」…笑うとこ？

ギモーヴ(マシュマロの進化形)も色とりどりのマカロンもないけれど…「男性一人でも入りやすい菓子屋」を自負しております。「流行に左右されないお店」聞こえはいいですが…抑えどころは抑えたい(笑)。

「あぴーる」持参のお客様も何人か…防府や周南から探していただいたり、長門からお越しいただいたり、下関＆北九州ナンバーのお車だったり。全県を網羅するフリーペーパーの威力を感じています。菓子屋の友人にお勧めです(笑)。

ケーキから和菓子まで。贈り物包装いたしますので、ご来店お待ちしています。写真は桜味のロールケーキ。名所にちなんで「竜王桜ロール」と名付けましたが…竜王山の桜は使用しておりませんので悪しからず…。

]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#1000 つたない店長日記も１０００回を迎えました。読んで下さる皆さんのお陰です。ありがとうございます。 セメント町店にいると、お客様からいろんなことを教えてもらいます。戦後「たる最中」が五銭だったとか「子持小餅」という子持御前にあやかったと思われるお菓子があったとか。こちらのお客様…90歳。 また、健康に歳を取りたいなーと思います。93歳のお姉様に贈り物をされるお客様84歳。四姉妹皆ご健在だとか。老人クラブの茶菓子をお求めのお客様…推定80歳。まだまだ私はひよこ(笑)。 写真の紅白求肥…製造への依頼を一週間後に誤っていました←私。あ゛〜(冷汗)。どうしよ〜。店主(＝和菓子製造)に平身低頭に謝り、急いで作ってもらいました。私はお客様最優先のあまり命令口調になるらしく(自覚ないけど)夫婦でこのテの会話(注文あるよin朝食時など)は極力避けています(笑)。 注文伝票を黙って貼ります…。他人様(洋菓子)には気を遣います…。間に合ってよかったです…。 先日納品(中学校)の空き箱持参で、おいしかったから某小学校の卒業式でも使いたいとのこと。ネットワークはありがたいですね〜。 2010-03-13T06:27+09:00 つたない店長日記も１０００回を迎えました。読んで下さる皆さんのお陰です。ありがとうございます。

セメント町店にいると、お客様からいろんなことを教えてもらいます。戦後「たる最中」が五銭だったとか「子持小餅」という子持御前にあやかったと思われるお菓子があったとか。こちらのお客様…90歳。

また、健康に歳を取りたいなーと思います。93歳のお姉様に贈り物をされるお客様84歳。四姉妹皆ご健在だとか。老人クラブの茶菓子をお求めのお客様…推定80歳。まだまだ私はひよこ(笑)。

写真の紅白求肥…製造への依頼を一週間後に誤っていました←私。あ゛〜(冷汗)。どうしよ〜。店主(＝和菓子製造)に平身低頭に謝り、急いで作ってもらいました。私はお客様最優先のあまり命令口調になるらしく(自覚ないけど)夫婦でこのテの会話(注文あるよin朝食時など)は極力避けています(笑)。

注文伝票を黙って貼ります…。他人様(洋菓子)には気を遣います…。間に合ってよかったです…。

先日納品(中学校)の空き箱持参で、おいしかったから某小学校の卒業式でも使いたいとのこと。ネットワークはありがたいですね〜。


]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#999 季節はずれの雪です。昨日からセメント町店の店番です。吹雪舞う昨日のご来店●名(^_^;)。ゼロに近い…。 今朝は残雪がシャリシャリでしたが無事出勤。メール＆郵便チェックを済ませて、伝助スタッフちゃんの出勤を確認してセメント町へＧＯ。 市内中学校も卒業式です。国道２号線の向こうへ配達１件…渋滞中で時間厳守が心配なところ、配達員さんの機転により地元の人しか知らない道を走ったらしい。かつては配達時間が重なり悩んだ時代もありました。最近過去に因んだぼやきが多い？私は思い出話だと思っています(笑)。 天気もよくなり、セメント町店も今日はお客様がまあまあ。宇部流川から小野田公園通までのバスでご来店の妙齢の女性が多いことを確信しました。このバス路線が廃止にならないことを切に願う…存続の危機にはセメント町商店街あげて嘆願しなくては。 今日必着の荷物が届かない〜３月の雪予報を甘く見ていたことを反省…同様の電話が大量だと察しますが、ヤマト運輸さんは親切な対応でした。 店長日記９９９回。負担に感じたことがないのが自慢♪ 写真は1050円の12cmモンブラン。 2010-03-11T23:40+09:00 季節はずれの雪です。昨日からセメント町店の店番です。吹雪舞う昨日のご来店●名(^_^;)。ゼロに近い…。

今朝は残雪がシャリシャリでしたが無事出勤。メール＆郵便チェックを済ませて、伝助スタッフちゃんの出勤を確認してセメント町へＧＯ。

市内中学校も卒業式です。国道２号線の向こうへ配達１件…渋滞中で時間厳守が心配なところ、配達員さんの機転により地元の人しか知らない道を走ったらしい。かつては配達時間が重なり悩んだ時代もありました。最近過去に因んだぼやきが多い？私は思い出話だと思っています(笑)。

天気もよくなり、セメント町店も今日はお客様がまあまあ。宇部流川から小野田公園通までのバスでご来店の妙齢の女性が多いことを確信しました。このバス路線が廃止にならないことを切に願う…存続の危機にはセメント町商店街あげて嘆願しなくては。

今日必着の荷物が届かない〜３月の雪予報を甘く見ていたことを反省…同様の電話が大量だと察しますが、ヤマト運輸さんは親切な対応でした。

店長日記９９９回。負担に感じたことがないのが自慢♪

写真は1050円の12cmモンブラン。


]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#998 今日は春の雪でした。演歌のタイトルみたい(笑)。 ホワイトデーの贈り物も増えました。クッキーもいいけれど、いち押しは「さくら焼」。ピンク色で桜味で桜の花があしらってあり、かわい〜いお菓子です。もらう立場の女子としたら「何でもいい」はずですが…センスがいいなとか、気が利いてるなとか、好印象のお手伝い頑張ります。 注文の通夜菓子の準備も終わり、午後から菓子屋の大先輩を訪ねて小郡へ。高速乗れば３０分。途中の山々の頂上がまだらに美しい雪景色…。 用事が済んであすとぴあの菓子組合へ。こちらにはつくしの群生があります(＝写真)。幼い頃、つくしやわらびを採るのがとても楽しかった記憶が…。何本か摘んで帰りました。 さらに東岐波＆新山口に戻って友人のお店へ。明日から店番拘束なので、油売り(所用)を半日で済ませました。「ドライブ」だと思えば楽しい。 明日は２週間ぶりの定休日。考えたら休みの取れなかったスタッフも…。今週は市内中学校の卒業式です。学校からのご注文は…少ない。店頭でのお祝いケーキの販売に期待しています。 2010-03-09T22:14+09:00 今日は春の雪でした。演歌のタイトルみたい(笑)。

ホワイトデーの贈り物も増えました。クッキーもいいけれど、いち押しは「さくら焼」。ピンク色で桜味で桜の花があしらってあり、かわい〜いお菓子です。もらう立場の女子としたら「何でもいい」はずですが…センスがいいなとか、気が利いてるなとか、好印象のお手伝い頑張ります。

注文の通夜菓子の準備も終わり、午後から菓子屋の大先輩を訪ねて小郡へ。高速乗れば３０分。途中の山々の頂上がまだらに美しい雪景色…。

用事が済んであすとぴあの菓子組合へ。こちらにはつくしの群生があります(＝写真)。幼い頃、つくしやわらびを採るのがとても楽しかった記憶が…。何本か摘んで帰りました。

さらに東岐波＆新山口に戻って友人のお店へ。明日から店番拘束なので、油売り(所用)を半日で済ませました。「ドライブ」だと思えば楽しい。

明日は２週間ぶりの定休日。考えたら休みの取れなかったスタッフも…。今週は市内中学校の卒業式です。学校からのご注文は…少ない。店頭でのお祝いケーキの販売に期待しています。

]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#997 今日は朝イチ大黒屋さんに伺いました。お客様のご来店に合わせて餅の類を取りに行きます。本日は…赤飯。 記念ケーキを承りました(＝写真)。配達にお供すると「まぁ、こんなケーキ初めて」と感嘆してくれましたが…お客様、昨年も用意しましたから〜(笑)。お金をもらって喜んでもらって、特別な日のお手伝い。それが菓子屋です!! 慌てた様子のお客様、通夜菓子の相談です。通夜ぶるまいのちょっとした心遣いに当店のお菓子をとのこと。数も多く、ありがたい仕事です。 その昔は「お通夜の注文(緊急)」で夜なべも多かったのですが…「慶」も「弔」も少なくなりました。引出物を省略する時代背景と大手の冠婚葬祭屋さんによる囲い込み(便利な業者に委託)かなぁと。推測ですが。 亡くなられたお友達の誕生日だから仏様参りに行くとおっしゃる慈しみの深いお客様…お若いようなのに、ほんの数分の接客で悲しみを共有してしまいました(涙)。 私に万一の時そんな友達がいるのかなぁ…と考えていたら、友達から昼食のお誘い。昼の一時間くらいなんとでもしますとも。友人は大切にしないといなくなる…(^_^;)。 2010-03-08T23:14+09:00 今日は朝イチ大黒屋さんに伺いました。お客様のご来店に合わせて餅の類を取りに行きます。本日は…赤飯。

記念ケーキを承りました(＝写真)。配達にお供すると「まぁ、こんなケーキ初めて」と感嘆してくれましたが…お客様、昨年も用意しましたから〜(笑)。お金をもらって喜んでもらって、特別な日のお手伝い。それが菓子屋です!!

慌てた様子のお客様、通夜菓子の相談です。通夜ぶるまいのちょっとした心遣いに当店のお菓子をとのこと。数も多く、ありがたい仕事です。

その昔は「お通夜の注文(緊急)」で夜なべも多かったのですが…「慶」も「弔」も少なくなりました。引出物を省略する時代背景と大手の冠婚葬祭屋さんによる囲い込み(便利な業者に委託)かなぁと。推測ですが。

亡くなられたお友達の誕生日だから仏様参りに行くとおっしゃる慈しみの深いお客様…お若いようなのに、ほんの数分の接客で悲しみを共有してしまいました(涙)。

私に万一の時そんな友達がいるのかなぁ…と考えていたら、友達から昼食のお誘い。昼の一時間くらいなんとでもしますとも。友人は大切にしないといなくなる…(^_^;)。

]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#996 ホワイトデーまで一週間。写真のクッキーをお手軽価格でご用意しています。●６７円と３桁を言いたいとこですが、値段のわかる贈り物になってはいけないかなーと。下２桁で値段がわかる方は伝助通です(笑)。 ３月の土日は多忙で、必要以外の外出はできません。今日も店と工場をかなり往復しました。ご来店ありがとうございます。店番が大好きです。 趣味の一つに「つねまつ＆伝助ブログ検索」があります。お客様が紹介してくれることがあったら、たまにコメント入れます。いつもモンブランをご贔屓のお客様がご来店〜♪選ばれたモンブランじゃないケーキに「これはフツーですからお手柔らかに(笑)」と申し上げますと、コメントくれた方ですか？と名刺をいただきました(^w^)。 何度もご紹介いただいたので、お客様の様子でなんとなくそうかな〜と推定すると店番がより楽しくなります。まだネット上のストレートな厳しいものに気付いてないのも幸せです(笑)。 ダイエットには「少食多動」を心がけよと新聞コラムにあり、お気に入りの言葉になりました。寒が戻りましたが春です。薄着です。 2010-03-08T06:34+09:00 ホワイトデーまで一週間。写真のクッキーをお手軽価格でご用意しています。●６７円と３桁を言いたいとこですが、値段のわかる贈り物になってはいけないかなーと。下２桁で値段がわかる方は伝助通です(笑)。

３月の土日は多忙で、必要以外の外出はできません。今日も店と工場をかなり往復しました。ご来店ありがとうございます。店番が大好きです。

趣味の一つに「つねまつ＆伝助ブログ検索」があります。お客様が紹介してくれることがあったら、たまにコメント入れます。いつもモンブランをご贔屓のお客様がご来店〜♪選ばれたモンブランじゃないケーキに「これはフツーですからお手柔らかに(笑)」と申し上げますと、コメントくれた方ですか？と名刺をいただきました(^w^)。

何度もご紹介いただいたので、お客様の様子でなんとなくそうかな〜と推定すると店番がより楽しくなります。まだネット上のストレートな厳しいものに気付いてないのも幸せです(笑)。

ダイエットには「少食多動」を心がけよと新聞コラムにあり、お気に入りの言葉になりました。寒が戻りましたが春です。薄着です。

]]> http://www.e-densuke.com/diary/mailbbs.php#995 一夜明けて、再度唐戸市場を見学して、門司まで５分の船旅です。下関は雨だった…。雨女は私？ 恋人の聖地と言われる門司港で、はね橋が上がる瞬間に遭遇したので見学(＝写真)。それから昼食まで自由歩きとなりました。年末のイルミネーションの夜は何度か来たけれど、日中は初めて。 観光地〜という趣でバナナの叩き売りに因んでバナナのお菓子がいっぱい。門司産のお菓子を見つけるのが大変です。ふと見ると「焼きがき」のぼり発見。 1、2個食べようと思っていたら、テレビや情報誌でよく見る「かき小屋」方式でバケツ入のカキを炭火で焼きます。誰か来るかも？と１kg焼き始める寂しい女一人…(笑)。 遠方のかき産地に行かなくてもこれは嬉しい＆おいしい。片付けの手間もいらない。３月末までの土日開催だそうです。 門司港で有名なバイキングの後は下関で巌流本舗さんの見学。皆さん大人ですから(笑)お土産購入です。誰もが巌流焼を選ばれる中で、私はカステラ(初挑戦)。甘くてふわふわでおいしゅうございました。 １５時に戻り店番。忙しい思いをさせたスタッフちゃんのお土産は…どら焼１個。ごめんね〜。 2010-03-07T14:24+09:00 一夜明けて、再度唐戸市場を見学して、門司まで５分の船旅です。下関は雨だった…。雨女は私？

恋人の聖地と言われる門司港で、はね橋が上がる瞬間に遭遇したので見学(＝写真)。それから昼食まで自由歩きとなりました。年末のイルミネーションの夜は何度か来たけれど、日中は初めて。

観光地〜という趣でバナナの叩き売りに因んでバナナのお菓子がいっぱい。門司産のお菓子を見つけるのが大変です。ふと見ると「焼きがき」のぼり発見。

1、2個食べようと思っていたら、テレビや情報誌でよく見る「かき小屋」方式でバケツ入のカキを炭火で焼きます。誰か来るかも？と１kg焼き始める寂しい女一人…(笑)。

遠方のかき産地に行かなくてもこれは嬉しい＆おいしい。片付けの手間もいらない。３月末までの土日開催だそうです。

門司港で有名なバイキングの後は下関で巌流本舗さんの見学。皆さん大人ですから(笑)お土産購入です。誰もが巌流焼を選ばれる中で、私はカステラ(初挑戦)。甘くてふわふわでおいしゅうございました。

１５時に戻り店番。忙しい思いをさせたスタッフちゃんのお土産は…どら焼１個。ごめんね〜。

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